Saftigt utan smör och socker Det här receptet innehåller inget vitt socker och är betydligt med fiberrikt än det klassiska. Saffransbröd blir ju lätt torrt, så förvara bullarna i frysen och tina i ugnen innan du ska äta dem. Tina dem INTE i mikron för då blir de hårda med en gång! Gömda fibrer När …
Kategori: Recept
Tomatsoppa med cashewnötter
Vi älskar mixade soppor! Och det är en av de få saker som barnen också äter med god aptit. Denna soppa är fullspäckad med lykopen som är en stark antioxidant. Istället för grädde eller mjölk använder jag blötlagda cashewnötter för att få till en härlig krämighet. Dessutom är receptet busenkelt! För ca 8 dl soppa …
Varm bönsallad
Så enkelt, så gott och så välgörande. Komplettera med ris, pasta eller potatis och någon god sås – om du vill! När man rostar grönsaker framträder dess sötma och ju lägre temperatur du använder, desto fler vitaminer och anti-oxidanter bevaras. Zucchini och aubergine kan upplevas som ganska trista grönsaker, men om man rostar dem länge …
Superenkel ärtröra som passar till nästan allt!
Jag älskar gröna ärtor, vilket är lite av ett krav för att du ska gilla detta 🤓. Röran passar som tillbehör till allt möjligt; grytor, vegobiffar, grillade grönsaker och så vidare. Det är bara att mixa och mumsa!
Tacofredag!!!
En av de lättaste rätterna att anpassa till växtbaserat är förmodligen tacos och vi gissar att många svenskar idag redan har gått över till vegofärs istället för köttfärs för miljöns skull. Att sedan också byta ut crème fraichen och osten är inte heller så drastiskt. Här kommer lite mer smarta tips för att näringsboosta vår …
Hamburgare, helt enkelt
Vem gillar inte hamburgare? Idag går det att köpa en rad olika veganska, färdiga burgare, och färdiga pommes men det blir betyder mer näringsrikt och hälsosamt att göra egna. Här har jag använt svarta bönor, bovete och svamp som bas. Svarta bönor är enligt mig och sambon det absolut bästa alternativet för att göra hamburgare. …
Torsdagssoppa och scones med en massa grönt
En enkel och snabb vardagsrätt (om mungbönorna är blötlagda) med en massa gömda fibrer som går hem hos barnen! Mungbönssoppa med broccoli, grön curry och kokosmjölk Gör så här: Om du kommer ihåg, blöt lägg mungbönorna innan du går till jobbet, annars går det bra att koka direkt, men det tar lite längre tid. Koka …
Continue reading ”Torsdagssoppa och scones med en massa grönt”
